Kika
De um tempo para cá, a quinoa ganhou espaço nas prateleiras de marcados e farmácias, além de lojas de produtos naturais. Isso porque cada vez mais pessoas estão consumindo o cereal, que é rico em fibras, ajuda o intestino funcionar, aumenta a sensação de saciedade e ajuda na perda de peso. Mais do que isso: a quinoa é um ingrediente excelente para a saúde, pois tem cálcio, ferro, ômega 3 e outros nutrientes que colaboram com o organismo.
Para muita gente ela é novidade e está sendo agora mais utilizada na alimentação. Mas, para quem é vegetariano ou mantém uma vida mais saudável há um certo tempo, a quinoa já é bem conhecida. Isso porque substitui no cardápio a carne. Como ela é uma ótima fonte de proteína, consegue suprir a necessidade do corpo em relação à carne, vermelha ou branca. A quinoa é ótima para quem quer perder peso e está na luta contra a balança.
O grão pode ser consumido todos os dias, sem problemas, e é encontrado a granel. O mais indicado é consumir a quinoa com saladas. Ela serve como tempero, junto com o azeite de oliva e também com limão, por exemplo. Neste caso, sal não entra na lista! Ele retém líquido e incha o corpo. Mas, mais do que só temperar e ser servida como uma saladinha mesmo, a quinoa pode ser consumida como farinha junto com alface, cenoura, espinafre, couve e assim por diante. A farinha tem nutrientes também e pode ser distribuída em cima do prato com outros alimentos.
No café da manhã você pode consumir a quinoa com o leite, no lugar da granola ou da aveia. Ou também você pode fazer um mix de cereais e misturar com as frutas ou o leite. Essa combinação é excelente para fazer o intestino funcionar melhor, reduzindo as medidas da região abdominal e ajudando, também, na perda de peso. O bom de colocar a quinoa na refeição logo pela manhã é que ela vai ajudar o organismo a ter mais energia para o resto do dia.
O bom, também, é misturar com o iogurte. Uma colher de sopa por dia, com qualquer uma destas combinações, basta para você ter todas as vantagens da quinoa na sua alimentação. Com o iogurte você pode consumir a quinoa em grãos mesmo, ou também em farinha. A dica das nutricionistas de plantão é sempre escolher por um iogurte natural, sem conservantes, sabores ou corantes. O bacana, se quiser dar um gostinho diferente, é bater no liquidificador a quinoa, o iogurte e uma porção de fruta. Pode ser mamão, banana ou morango. A vitamina dá energia e ajuda a manter a dieta, e pode ser consumida no lanche da tarde, sem problemas.
E nada melhor para esquentar o corpo no inverno que sopas. E por que não colocar a quinoa nas sopas durante o jantar? Isso pode, claro! E ajuda a manter você saciada por mais tempo, justamente por conta do alto teor de fibras deste grão. Você pode colocar uma colher de quinoa por porção da sopa, quando ela estiver ainda na panela ou já servida no prato. O grão vai se dissolver um pouco por causa do calor e, assim, você não vai sentir nenhuma diferença no gosto.
