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No post anterior falei dos “poderes” da soja preta no emagrecimento e agora falarei dos seus inúmeros benefícios para a saúde.
De modo geral, além de ajudar no emagrecimento, as antocianinas presentes na casca da soja preta possuem forte ação antioxidante, que é de essencial importância para prevenção de doenças cardíacas e vários tipos de câncer.
Além das antocianinas, a soja preta é rica em isoflavonas, fitoquímico que ajuda na prevenção do câncer, alivia nos sintomas na menopausa, da osteoporose e da tensão pré-menstrual.
As fibras, que auxiliam na sensação de saciedade, ajudam também na prevenção da diabetes e na redução do colesterol ruim. Por ser rica em cálcio, ajuda na saúde dos ossos e também dos dentes.
Diabetes
Quanto a diabetes, a razão dos benefícios são causados pela grande quantidade de fibras, que ajuda a manter os níveis de glicose no sangue sob controle e evita os picos de insulina.
Além disso, por reduzir a gordura abdominal, que é um fator de risco para a diabetes, protege contra o seu aparecimento.
Doenças Cardiovasculares
As antocianinas impedem que o colesterol sanguíneo oxide, o que minimiza os riscos de obstrução dos vasos sanguíneos e, consequentemente, do surgimento de doenças cardíacas e vasculares, como o derrame, por exemplo.
Proteção Contra o Câncer
As antocianinas possuem uma importante ação no combate ao câncer, já que, supostamente, induzem as células cancerígenas a autodestruição, além de combater os radicais livres, que estão relacionados a um maior risco de câncer.
Tensão Pré Menstrual e Menopausa
As isoflavonas possuem uma estrutura química bastante similar a do estrógeno e, por isso, ela ajuda no alívio dos sintomas da menopausa e também da tensão pré-menstrual.
Melhora a Disposição
Por ser rica em proteínas, a soja preta combate a fraqueza, garantindo mais disposição.
Evita as Rugas e o Envelhecimento Precoce
Assim como a soja tradicional, a amarelinha, a soja preta contém fitoesterois. A diferença é que na soja preta a quantidade é muito maior (até sete vezes mais) e, sendo essa substância um antioxidante, ela ajuda e muito, na prevenção do envelhecimento precoce e do surgimento das rugas. Seu “poder” é tão grande que vem sendo utilizada na formulação de diversos cremes anti- idade, mas o consumo in natura proporciona os mesmos benefícios.
Há que se ressaltar, ainda, que a soja preta conserva melhor os nutrientes quando submetida a altas temperaturas que a soja amarela e, por isso, é uma melhor opção.
É Rica em Zinco!
Por conter bons teores de zinco, a soja preta protege o nosso sistema imunológico, reduzindo o risco de gripes e resfriados e, além disso, evitando o aparecimento de doenças oportunistas.
Onde Encontrar?
A versão em farinha é mais fácil de ser encontrada por aqui do que a versão em grãos. Nos supermercados maiores, a farinha já está disponível. Além disso, pode também ser encontrada em lojas que vendem produtos naturais.
Não encontrei aqui em Jee (uma pena!), então nem sei exatamente o preço, mas não acredito que seja muito caro, não e, pelos benefícios proporcionados (pensem na barriguinha zero!), bem que vale a pena!
Beijos
Ju Lopes
